無油炸鍋比用油炸鍋的比較
發(fā)表日期：2017-10-14 15:47
在油炸過程中，對流換熱起到加快制品成熟的作用，被加熱的油脂和制品生坯進行劇烈的對流循環(huán)，浮在油面的制品收到沸騰的油脂的的強烈對流作用，一部分熱量被制品吸收而使內(nèi)部溫度逐漸上升，水分不斷受熱蒸發(fā)。
與水相比，油脂溫度可以升到很高，制品被油脂包圍四面同時受熱，在這樣高的溫度下，制品很快成熟且色澤均勻。油脂除了起著傳熱作用，其本身被吸收到制品內(nèi)部，增加了制品的營養(yǎng)價值。在同樣的供熱情況下，油比水的溫度可提前升高1倍，因此使用油炸制食品可節(jié)省能源。
油炸鍋適合炸各種油炸食品，比如：三刀、桔餅、角蜜（梅豆角）、麻辣花生、鍋巴、薯片、雞塊、個雞、魚塊、牛肉等，整體流水線根據(jù)廠方和工藝專門設計（長度、寬度、溫度等），并提供上門安裝調(diào)試服務，售后有任何的問題，都可以聯(lián)系福達食品機械的售后服務人員。也正是因為本著負責、周到的態(tài)度以及質(zhì)量過硬的產(chǎn)品，越來越多的企業(yè)信任福達，選擇福達。
根據(jù)客戶需要，另有多種種類可以選擇：電加熱自動油炸機，煤加熱自動油炸機，燃氣自動油炸機，導熱油自動油炸機。
